最新 焦糖化(关于焦糖化简述) 1、焦糖化是焦糖化作用或焦糖化反应的简称。 2、糖类尤其是单糖在没有 含氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温(一般是140~170℃)，因糖发生脱水与降解也会产生褐变反应，这种反应称为焦...... 2025-11-18 0
