最新 小苏打可以发面蒸馒头吗 小苏打可以发面蒸馒头。小苏打又名“碳酸氢钠”,小苏打溶水后会呈现弱碱性,受热后会分解成为碳酸钠、水以及二氧化碳。当小苏打与面糅合之后,小苏打遇水、遇热后,其分解出来的水和二氧化碳会在面团中溢出,...... 2025-10-15 15
蒸馒头可以用小苏打发面吗 蒸馒头可以用小苏打发面,小苏打受热会分解二氧化碳可以使馒头膨胀,从而达到发面的目的,但小苏打在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使馒头有碱味,所以要适量使用,也可以在过程中加入白醋或柠檬汁进行中和。...... 2025-09-21 16