最新 灯影牛肉是什么 灯影牛肉 是四川达县的传统名食，由牛后腿腱子肉切片，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。关于它的来历，说法不一。一说唐代诗人元稹任通州司马时，到一家酒肆小酌。上菜有一盘牛肉，色泽油润红亮，味道鲜香麻辣，入口自化而无渣，食后回味无穷，而且肉片较大，薄如纸，呈半透明状，用筷子夹起在灯下一照，牛肉的丝丝纹理能在墙壁上显出影像来，犹如当时京城长安盛行的“灯影戏”（皮影戏）... 2025-08-28 2
